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台梗九號米大變身 磨粉變米卡龍吸睛 發揚台灣米食文化 米卡龍口味非凡

您有吃過用米做的馬卡龍嗎?! 為了推行米食文化,南投有業者選用台梗九號米,磨成米穀粉,再搭配國產新穎生果,像是荔枝、紅心芭樂、桑葚等等,研發出果醬、生果酥,還有米卡龍,推翻人人的味蕾。

xyz xyz 精緻小巧的馬卡龍,甜點師傅小心呵護,擠上國產的新鮮果醬,這甜美的滋味,小同夥笑開懷,因為口胃超特別,這可是米卡龍呀!!推行台灣米食,業者挖空心思,既然台灣是稻米王國,那就用米,來研發美食吧!!選用台梗九號米,磨成米穀粉,比小賣還輕易消化接收,但缺點、筋性不足,再和進一點小麥粉,製作出舉世無雙的米卡龍。甜點師傅中西合併,再利用台灣的香甜蔬果,像是荔枝、紅心芭樂、桑葚等等,研發出果醬,這米卡龍,讓台灣稻米文化,又多出一樣特點。
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本文引用自: https://www.ttv.com.tw/news/view/10610240015900N/568
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