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台灣第一名!江振誠獲亞洲50餐廳畢生成就獎

良庖江振誠在新加坡的米其林二星餐廳雖已劃下句點,但亞洲50最好餐廳仍肯定其進獻,頒予The Diners Club畢生成就獎,江振誠也是首位獲此獎的台灣廚師。

金馬獎晚宴菜色,江振誠/記者邱榮吉攝影

▲資料照/記者邱榮吉攝影

台灣誕生的軌範摒擋廚師江振誠13歲起頭廚師生活生計,20歲就當上西華飯店法國餐廳的主廚,隨後前去法國拜師學藝,並在2010年於新加坡獅城開立餐廳Restaurant ANDRE。

xyz xyz xyzRestaurant ANDRE餐廳在2013年首度入圍亞洲50最好餐廳,並逐漸爬升至2017年的第2名,餐廳更在「全球最好50餐廳」評選中,從2016年的第32名,大幅躍升18名到2017年的第14名,新加坡米其林指南也在2016年把江振誠的Restaurant ANDRE餐廳列入二星殊榮。

不外,江振誠卻在去年拋出震動彈,宣布清償米其林二星並將重新調劑生涯重心、回台傳承經驗與常識給新世代,同時於本年2月14日竣事Restaurant ANDRE的營業。

雖然Restaurant ANDRE已經竣事營業,但亞洲50最好餐廳仍在官網宣布頒予江振誠亞洲50最好餐廳The Diners Club畢生成就獎,江振誠成為台灣第一名取得此獎項的廚師。

江振誠在獲獎影片中提到,能得到終身成就獎是很大的殊榮,他認為最好的慶賀體式格局就是在接下來的30年,繼續為青少年、教育與創意設立平台,「這真的是我很想做的事情」。

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本文引用自: http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=353953
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